Brigadeiro de Batata Doce
Ingredientes:
- 1 batata doce média
- 2 colheres (sopa) rasas de manteiga sem sal
- 1 colher (sopa) de cacau em pó sem açúcar
- 3 colheres (sopa) de açúcar demerara ou açúcar de coco
- 3 colheres (sopa) de chocolate em barra 70% cacau (ralado)
- cacau em pó ou castanhas picadas para passar o brigadeiro depois de pronto
Modo de Preparo:
Cozinhe a batata doce e após o cozimento, mas ainda bem quente passe pelo espremedor de batatas por duas vezes para que a massa fique bem lisinha. Acrescente os outros ingredientes, coloque em uma panela e leve ao fogo até a manteiga derreter totalmente e a mistura desgrudar do fundo da panela. Esse processo é bem rápido, leva poucos minutos, diferente do brigadeiro tradicional. Depois de pronto, deixe a massa por 1 hora na geladeira para endurecer. Depois desse tempo, retire da geladeira, faça bolinhas com as mãos levemente untadas e passe no cacau em pó ou nas castanhas picadas para decorar.
Data: 23/07/2016
